食品安全宣传周丨以训促学强素质，辽宁省开展食品安全管理人员专题培训

为进一步宣贯食品安全法律法规，提升食品安全管理人员专业素养，为消费者营造更加安全放心的肉制品消费环境，近日，由辽宁省市场监管局组织，辽宁省食品检验检测院、辽宁省食品工业协会承办的全省肉制品生产企业食品安全管理人员能力提升培训通过线上方式成功举办。全省共588家肉制品生产企业，739名生产企业食品安全总监、食品安全员及相关质量安全管理人员参加了培训。

本次培训邀请了曾参与制修订多部国家标准的老师授课，通过案例分析、标准研判，深入浅出的解读《食品安全风险管控清单》、《肉制品生产许可审查细则（2023）版》和《熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303-2023）等新颁布的法律法规和食品安全国家标准，就企业对法规的疑难问题进行了详细的讲解和说明。

通过此次培训，进一步推动了全省肉制品企业规范生产，提升了食品安全管理人员的质量意识和管理水平。下一步，省市场监管局将持续开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，加大对肉制品食品生产企业及小作坊监督检查力度，持续规范市场主体食品生产经营行为，守护人民群众“舌尖上的安全”。