教育部办公厅印发的《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》中明确规定：

要加强对学校食堂从业人员的规范化管理，建立食堂从业人员上岗卫生培训制度，

各省级教育行政部门负责制订本地区学校食堂管理人员和从业人员培训实施意见，开展骨干人员培训工作。

对本地区学校食堂管理人员与从业人员培训上岗情况进行检查。

新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。

本课程将带大家系统学习《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和规范文件。

课程满足8学时基本要求，培训时长共计8小时，学习完成后可进行在线考试，考试不限次数，考过为止。

考核通过后颁发培训证书，学习和考核记录一人一档，在线可查。